Camolino Calrose (Japoinica Rice) pabrik beras

Beras japonica biasanya tumbuh di daerah beriklim sedang, seperti Portugal, Spanyol, Jepang, California, dan Italia. Biji-bijian itu bulat dan tidak mudah retak atau pecah. Saat dimasak, nasi ini lengket dan lembab. Beras yang diproduksi di Jepang kebanyakan adalah Japonica. LEGGroup Industries menawarkan varietas gandum Medium Calrose dan Camolino di bawah mereknya seperti Royal Grain misalnya. beras losari

Beras indica biasanya tumbuh di iklim panas. Biji-bijian panjang dan cenderung mudah pecah. Saat dimasak, berasnya mengembang dan tidak saling menempel. Sebagian besar beras yang diproduksi di Asia Selatan, termasuk Sri Lanka, India, Thailand, Vietnam, dan Cina Selatan adalah beras Indica. Kami menawarkan varietas putih dari jenis beras ini, seperti biji-bijian putih panjang, gandum panjang setengah matang, beras melati, dan banyak lagi.
White Long Grain LEGroup (Indica Rice)

Beras Indica kebanyakan ditanam di daerah tropis dan subtropis dan menyumbang lebih dari 75 persen perdagangan global. Indica memasak kering, dengan biji-bijian terpisah. Indica memiliki daun yang lebar hingga sempit, hijau muda dan tinggi hingga tumbuhan di tengah (kecuali untuk semi-kerdil). Indica menanam anakan banyak sekali. Biji-bijian Indica panjang untuk pendek, ramping, agak datar, dan spikelets awnless. Biji-bijian Indica lebih mudah pecah dan memiliki kandungan amilosa 23-31%.

Beras japonica, biasanya tumbuh di daerah dengan iklim yang lebih sejuk, menyumbang lebih dari 10 persen perdagangan beras global. Ini memiliki sempit, daun hijau gelap, anakan tinggi dan perawakan pendek tanaman menengah. Biji-bijian Japonica pendek, bulat, tidak ada bonggol sampai lama, biji-bijian tidak mudah hancur, dan memiliki kandungan amilosa 0-20%.

Beras aromatik, terutama melati dari Thailand dan basmati dari India dan Pakistan, menyumbang 12-13 persen perdagangan global dan dijual dengan harga premium di pasar dunia.

Baik jenis beras Japonica dan Indica termasuk beras yang tidak lengket dan ketan. Setiap jenis beras memiliki karakteristik khusus tersendiri dan masing-masing memiliki tempat tersendiri dalam memasak nasi.

Non-ketan beras populer digunakan dalam memasak nasi umum. Nasi ini agak transparan dan ketika dimasak kurang lengket daripada beras ketan. Biasanya dimasak dalam air dan disajikan polos.

Beras ketan cenderung putih dan buram dan sangat lengket saat dimasak. Biasanya digunakan untuk membuat kue beras dan berbagai jenis makanan penutup, dan diproses untuk membuat camilan beras. Beras ketan, kebanyakan tumbuh di Asia Tenggara dan digunakan dalam makanan pencuci mulut dan hidangan upacara, menyumbang sisanya.

Nasi Gandum Padi Panjang
Padi Gandum Padi – Indica

Varietas padi aromatik dan ketan terlihat di kedua jenis beras utama Indica dan Japonica.
Ada lebih dari empat puluh ribu varietas padi budidaya (spesies rumput Oryza sativa) yang konon ada. Namun angka pastinya tidak pasti. Lebih dari 90.000 sampel beras yang dibudidayakan dan spesies liar disimpan di International Rice Genetics Bank dan ini digunakan oleh para peneliti dari seluruh dunia.

Berbagai varietas beras tidak dianggap dapat dipertukarkan, baik dalam persiapan makanan atau pertanian. Oleh karena itu, setiap varietas utama adalah pasar yang benar-benar terpisah. Adalah umum untuk satu varietas beras untuk naik harganya sementara satu lagi harga turun.

Japonica Rice dan Indica Rice.
Tagged on: