Melirik resep sayur lodeh terong yang disajikan di situs resep sayur lodeh tentu menarik untuk dicoba langsung. Sayur lodeh memang menu yang tak lagi asing bagi siapa saja bahkan menjadi menu favorit di tanggal tua. Pasalnya untuk mengolahnya tidak dibutuhkan banyak modal dan waktu memasaknya pun relatif singkat. Meski begitu jika disantap bersama nasi hangat dan kerupuk favorit dijamin lahap sampai nambah berkali-kali.

Ada banyak jenis sayur yang bisa diolah menjadi sayur lodeh, dan menariknya membuat lodeh bermodalkan sayur terong pun sudah cukup. Jika di kulkas hanya tersedia terong baik terong hijau ataupun ungu, maka bisa menjajal resep sayur lodeh dengan sayuran terong berikut ini.

 

Bahan:

 

  • 4 buah terong, iris sesuai selera bisa bulat-bulat atau panjang-panjang.
  • 400 ml santan yang encer,
  • 2 cabe hijau besar dipotong serong,
  • 2 cabe merah besar dipotong serong,
  • 1 cm lengkuas,
  • 2 lembar daun salam,
  • Minyak sayur secukupnya.

 

Bumbu halus:

 

  • 4 butir bawang merah,
  • 2 siung bawang putih,
  • ½ sdt ketumbar segar,
  • 2 butir kemiri yang sudah disangrai,
  • ¼ sdt terasi yang sudah dibakar atau digoreng,
  • ¼ sdt gula merah.

 

Cara membuat lodeh sayur terong:

 

  1. Langkah pertama adalah menghaluskan bumbu halus di atas, bisa diuleg ataupun diblender tinggal disesuaikan selera.
  2. Tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak lalu tambahkan lengkuas yang digeprek dan daun salam. Tumis sampai harum.
  3. Setelah harum masukan irisan cabe hijau dan merah, selang beberapa detik masukan terong yang sudah dipotong-potong. Aduk terus hingga rata.
  4. Masukan santan, kemudian tambahkan perasa berupa garam dan gula merah.
  5. Cicipi, setelah itu bisa disajikan selagi masih hangat.

 

Proses pembuatan sayur lodeh terbilang simpel, dan khusus untuk terong bisa dipotong-potong sebelumnya. Agar tidak berubah warna kecoklatan irisan terong bisa direndam ke dalam air garam. Bagaimana tertarik untuk mencoba resep sayur lodeh dengan sayuran terong di atas?

Mau Resep Sayur Lodeh Terong? Berikut Uraianya